Como Fazer Deliciosos Macarrons (Doce Para Casamentos)

Macarrons são doces divertidos ideais para aniversários. A receita é de alta dificuldade e leva ingredientes diferentes, como farinha de amêndoas e nata, mas não deixa de ter o sabor do chocolate tradicional em seu recheio.

Ingredientes:

• 125 gr de farinha de amêndoas (se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju)
• 200 gr de açúcar de confeiteiro
• 3 claras de ovo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 30 gr de açúcar refinado
• 20 gotas de corante vermelho
• 5 gotas de corante verde

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 130 g de chocolate em barra ao leite
• 3 colheres (sopa) de nata

Modo de preparo:

1. 1. Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate;
   2. Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve;
   3. Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho;
   4. Só tome cuidado para não deixar cozinhar;
   5. Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve depois misture aos poucos o açúcar refinado;
   6. Quando formar um creme firme acrescente o corante misturando bem;
   7. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor;
   8. Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro;
   9. Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga,
      esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarrons;
      deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espaço entre cada macarron;
   10. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos,
       sendo que deve se deixar o forno entre aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos;
   11. Deixe esfriar os macarrons;
   12. Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que, o papel manteiga absorva essa água soltando mais facilmente os macarrons.

Recheio:

1. Derreta o chocolate no microondas;
2. Leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo,
   misturando bem até formar um creme liso;
3. Recheie uma face do macarron,
   e feche com outro macarron como se fosse um biscoito recheado.